Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα τήξη. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα τήξη. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Παρασκευή, 30 Οκτωβρίου 2015

ονομασίες φυσικών μεταβολλών

1.τήξη (το στερεό γίνεται υγρό)
2. πήξη (το υγρό γίνεται στερεό)
3. υγροποίηση(το αέριο γίνεται υγρό)
4.εξάχνωση (το στερεό γίνεται αέριο)
Αποτέλεσμα εικόνας για εξάχνωση ναφθαλινη

6.εξαέρωση (το υγρό γίνεται αέριο)


Σάββατο, 10 Οκτωβρίου 2015

το λιώσιμο της σοκολάτας

πείραμα για την τήξη-πήξη
Τι θα χρειαστείτε:

    
Μικρά κομμάτια σοκολάτας του ίδιου μεγέθους (σοκολάτα μπαρ ή τετράγωνα κομματάκια σοκολάτας είναι μια καλή ιδέα)
    
Χάρτινα πιάτα
    
Στυλό και χαρτί για να καταγράψετε τα αποτελέσματά σας


ChocolateΟδηγίες:

    
Βάλτε ένα κομμάτι σοκολάτας σε ένα πιάτο από χαρτί και αφήστε το να λιώσει. (όχι στον ήλιο).
   
κρατήστε σημείωση  πόσο χρόνο  πήρε για τη σοκολάτα να λιώσει.
    
Επαναλάβετε τη διαδικασία με ένα κομμάτι σοκολάτας σε ένα πιάτο που βάζετε έξω στον ήλιο. Καταγράψτε τα αποτελέσματά σας με τον ίδιο τρόπο.
    
Βρείτε περισσότερα μέρη για να ελέγξετε πόσο χρόνο  παίρνει για τα κομμάτια σοκολάτας για να λιώσουν.  Θα μπορούσατε να δοκιμάσετε σε μια σχολική τσάντα, μέσα σε γυάλινο, σε πλαστικό μπολ, σε  ζεστό νερό ή ακόμα και το στόμα σας.
    
Συγκρίνετε τα αποτελέσματά σας, σε ποια προϋποθέσεις χρειάστηκε να λιώσει η σοκολάτα; Μπορεί επίσης να θέλετε να καταγράψετε τις θερμοκρασίες των τοποθεσιών που χρησιμοποιήσατε χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο. Τι συμβαίνει?
Σε μία ορισμένη θερμοκρασία κομμάτια σοκολάτας σας υφίστανται μια φυσική αλλαγή, από ένα στερεό σε ένα υγρό (ή κάπου ανάμεσα). Σε μια ζεστή μέρα, το φως του ήλιου είναι συνήθως αρκετό για να λιώσει η σοκολάτα, κάτι που μπορεί τα παιδιά να έχουν, δυστυχώς, ήδη βιώσει. Μπορείτε, επίσης, να αντιστρέψετε τη διαδικασία βάζοντας τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα ψυγείο ή στην κατάψυξη, όπου γίνει  από υγρό  σε ένα στερεό. Η σοκολάτα ίσως έλιωσε πολύ γρήγορα, αν έχετε δοκιμάσει βάζοντας ένα κομμάτι στο στόμα σας, τι σας λέει αυτό για τη θερμοκρασία του σώματός σας; Για περαιτέρω δοκιμές και  πειράματα,   θα μπορούσατε να συγκρίνετε λευκή  και σκούρα σοκολάτα.  θα λιώσουν στην ίδια θερμοκρασία;

αν βάλετε αλουμινόχαρτο ανάμεσα στο χάρτινο πιάτο και στην σοκολάτα στον ήλιο, τι θα συμβεί στη συνέχεια?τι θα συμβεί αν βάλετε τη σοκολάτα στο χάρτινο πιάτο και από πάνω από την σοκολάτα το αλουνόχαρτο?

Σάββατο, 26 Σεπτεμβρίου 2015

Η τήξη και η πήξη φτιάχνουν προφιτερόλ


Υλικά:
100
γραμμάρια
μπισκότα σαβαγιάρ Αποτέλεσμα εικόνας για προφιτερολ
• 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη 
• 100 γραμμάρια κακάο
• 1 σοκολάτα κουβερτούρα
• 1 ποτήρι αλεύρι
• 1 λίτρο γάλα
• σαντιγί
• λικέρ
-Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύετε.
-Προσθέτετε το γάλα και τη σοκολάτα κουβερτούρα και ανακατεύετε με ξύλινη
κουτάλα σε μέτρια θερμοκρασία.
-Μόλις λιώσει
η σοκολάτα κουβερτούρα, ρίχνετε λίγο λικέρ.
-Συνεχίζετε το ανακάτεμα γρήγορα, μέχρι να πήξει η κρέμα.
-Βάζετε τα σαβαγιάρ, σπασμένα, σε μπολάκια και ρίχνετε επάνω τους την
κρέμα.
-Τα βάζετε στο ψυγείο.
-Αφού κρυώσει λίγο η σοκολάτα, τα γαρνίρετε με σαντιγί και τα τοποθετείτε ξανά στο
ψυγείο, για να πήξει το προφιτερόλ.
-Μπορείτε, εάν θέλετε, να γαρνίρετε το προφιτερόλ με μαυροκέρασο ή ξηρούς καρπούς.
Τήξη και πήξη από τη σκοπιά του μικρόκοσμου...
Όταν σε ένα στερεό σώμα προσφέρεται θερμότητα, οι ταχύτητες
των μορίων του μεγαλώνουν. Η θερμοκρασία αυξάνεται και τα
μόρια απομακρύνονται όλο και περισσότερο από τις μόνιμες
θέσεις τους. Σε κάποια χαρακτηριστική θερμοκρασία, τα μόρια
εγκαταλείπουν τις θέσεις αυτές και αρχίζουν να μετακινούνται και Αποτέλεσμα εικόνας για τήξη και πήξη
να αλλάζουν θέσεις, έτσι όμως ώστε η μεταξύ τους απόσταση να
μην αλλάζει, χωρίς δηλαδή να πλησιάζουν ή να απομακρύνονται το ένα από το άλλο. Το σώμα έχει γίνει
υγρό. Αυτή τη διαδικασία ονομάζουμε τήξη του στερεού σώματος. Όση ώρα διαρκεί η τήξη, η θερμοκρασία
δε μεταβάλλεται.
Η αντίστροφη διαδικασία, η μετατροπή δηλαδή ενός υγρού σώματος σε στερεό, ονομάζεται πήξη. Όταν ένα
υγρό αποβάλλει θερμότητα, οι ταχύτητες των μορίων του ελαττώνονται. Η θερμοκρασία μειώνεται, ωσότου
σε κάποια χαρακτηριστική θερμοκρασία τα μόρια παγιδεύονται και κινούνται πια μόνο γύρω από μόνιμες
θέσεις. Το σώμα έχει γίνει στερεό. Όση ώρα διαρκεί η πήξη, η θερμοκρασία δε μεταβάλλεται.

Πυθαγόρας

Βικιπαίδεια πληροφορίες για τον Πυθαγόρα   https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CF%85%CE%B8%CE%B1%CE%B3%CF%8C%CF%81%CE%B1%CF%82 διάφορ...